班级相册春节包饺子
我爱包饺子
一直以来，我们家都是在超市买冰冻饺子，因为爸爸妈妈都是南方人。但我非常希望能和电视里一样吃一次自己在家的包饺子。大年初四那天我和妈妈约定好了要自己包饺子。
我们准备好了包饺子的材料：面粉、肉末、韭菜、擀面杖、油、盐、酱油。妈妈安排我负责摘韭菜，我坐在小板凳上，把韭菜上的脏东西一点点去掉，然后在清水里反复洗了几次，放在一边晾干。接着就开始制作馅儿了，妈妈把韭菜切碎后加入肉末、盐、味精、酱油、油，让我一直搅拌，让馅儿均匀松软。
然后把面粉放进盆里，一边缓慢加水，一边让面粉和水搅匀，注意水的量要正正好好。然后就由我负责揉面，要使劲揉，来回揉，直到面团的每个地方都变得柔软均匀。然后静置15分钟后，再揉一会儿，这样反复3-4次。妈妈说这叫醒面，这样做是为了让饺子皮咬起来有劲道。
接下来就是擀面了。妈妈先把大面团分成几段细长条，再把细长条用刀切成一个一个小面团，让我把这些小面团用手掌心压成扁扁的、圆圆的交给她。妈妈用擀面杖把小面团一转一转地就擀成了圆圆的饺子皮了，不一会儿几叠饺子皮就擀好了。
一切准备就绪，我们全家动手开始包饺子了。拿一张饺子皮平摊在掌心上，把肉馅儿放在皮中间，对折饺子皮，把两边的边缘用手捏在一起，最好再将饺子从两边向中间挤压，让它能站立起来，一个标准的饺子就做好了。我按照这样的步骤一个又一个包下去，终于越来越熟练。
当煮好的饺子端上桌时，我就迫不及待尝了一个，饺子皮弹弹的很有嚼头，肉馅鲜美松软，真正的皮薄肉厚，回味无穷啊！
我非常喜欢在家和爸爸妈妈妈妈一起包饺子，因为它不仅让我尝到自食其力的味道，更重要的是它有浓浓的中国味道、浓浓的家的味道！
浦东洋泾实验小学
5（6） 朱昕语
