班级相册舌尖上的大壶春
作者：2017年3班 发布时间：2017/5/18 21:24:16
周日，我陪妈妈单位加班，中午妈妈请我吃“大壶春”生煎。
这家生煎店位于四川路上，是家老字号，在解放前已经在上海名声大噪。虽然刚经过装修，但仍保留了一种很古朴的味道，雕花的八仙桌、雅致的青花小蝶，还有吴侬软语的服务员的上菜声，嗲！
我们点了大虾和鲜肉的双拼，服务员把刚出锅的生煎端到桌前，一股浓郁的焦香味传入鼻中，妈妈轻轻地告诉我，先别着急吃，在生煎馒头上咬一个小口，先吸着汤汁。其实啊，大壶春的生煎皮子是经过发酵的，很松软不粘牙，皮厚酥脆，汤汁不多却极为鲜美，肉质紧实鲜甜。每只大虾生煎的正中央卧着一只大虾，等待着食客大快朵颐呢！我觉得最香的事葱花和芝麻，芝麻不多不少，零星撒在生煎底部，在滚烫的铁锅上放出热气，葱花虽然稀疏撒在生煎上，却画龙点睛，飘出葱香，使原本可口诱人的底子更加难以抗拒！
我一口气吃了四只，再配上一客咖喱牛肉汤，唇齿留香，真嗲！一粒芝麻留在我的嘴角，我还要再次品尝舌尖上的大壶春！
（张之瑜）
